0,5 gr. Azafrán Molineta de Minaya D.O. La Mancha
3,00€
Azafrán ESPAÑOL MOLINETA de Minaya (Albacete). D.O. AZAFRÁN DE LA MANCHA especial GOURMETS.
CAJITA DE PLÁSTICO PESO NETO: 0,5 GR. DE AZAFRÁN
El Azafrán está considerado como el rey de las especias. Se obtiene de la flor de la planta del mismo nombre, concretamente de los tres estigmas rojos que asoman desde su centro. Es preciso recogerlos y desecarlos mediante un proceso de tostado que en La Mancha es original y característico. Esta peculiaridad, unida a las singularidades de la especie, el suelo y el clima, hacen que el Azafrán manchego esté considerado como el mejor Azafrán del mundo.
Molineta de Minaya ofrece desde el corazón de la Mancha un Azafrán genuino, pleno de virtudes culinarias y medicinales, para los amantes de la buena mesa que miran por su salud.
Hay existencias
Un Placer para los Sentidos
La Denominación de Origen del Azafrán de La Mancha recomienda presentar el producto en hebras, nunca molido, para evitar que llegue al consumidor adulterado con otros azafranes de menor calidad. Sólo así es posible salvaguardar su aroma (capaz de armonizar los ingredientes de cualquier plato), su sabor (que añade un toque vagamente amargo) y su coloración (que convierte una paella en una fiesta dorada). No en vano, el Azafrán Molineta de Minaya tiene diez veces más poder colorante que cualquier otro aditivo.
Para disfrutar de sus virtudes conviene moler las hebras que se vayan a utilizar en un mortero o almirez. Después se diluye en un poco del caldo del guiso. Lo ideal es añadirlo en los minutos finales de la cocción, y así aportará la plenitud de su aroma, color y sabor. Tienen fama sus resultados con el arroz, pero también con la carne, el pescado y los huevos. En repostería basta con diluirlo en la leche para formar la masa. Y en las infusiones se añade en el momento de servirlas. Incluso casa bien con los licores. Y basta siempre con pequeñas cantidades. El resto es recomendable guardarlo herméticamente, lejos de la luz, sobre todo la fluorescente, para encontrar intactas sus virtudes en ocasiones futuras.
Todos los materiales relativos a los contenedores de productos que comercializa Azafrán Molineta de Minaya, son conformes a las directrices de la Unión Europea, además de con su normativa específica (Reglamento 10/2011), con lo dispuesto en el Reglamento marco 1935/2004 que recoge los requisitos generales y de calidad a cumplir por los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos. Asimismo, son fabricados de conformidad con el Reglamento 2023/2006 que establece las buenas prácticas de fabricación aplicables a todos los materiales en contacto con alimentos.
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